Desenquadramento

Tenho uma cliente que teve uma mercearia até janeiro de 2022, de fevereiro de 2022 a dezembro de 2024 ela não recolher a guia mensal do DAS. Com isso recebeu o termo de exclusão e veio até mim para regularizar a situação, mas já estava encima do prazo, enviei as declarações que faltavam e consegui fazer o parcelamento, mas não deu tempo de solicitar o enquadramento no simei, pois a cliente não possui inscrição estadual e não trabalha com mercearia mais, porém gostaria de continuar com o cnpj porque exerce outro serviço agora…

Como proceder nessa situação? Consigo dar baixa? Como não possui mais a mercearia, consigo trocar o cnae para serviço? Não consigo solicitar a inscrição estadual pois existem mais as informações que eles solicitam…