Olá Jéssica, tudo bem?
Não temos uma aula específica sobre MEI com e-commerce, mas no módulo do MEI do nosso curso você encontra todas as orientações principais que também se aplicam aos MEIs.
Para emissão de nota fiscal, o MEI pode usar o emissor gratuito do Sebrae ou as próprias plataformas de venda, como Shopee, Mercado Livre ou outras. Geralmente essas plataformas oferecem um passo a passo para emissão da nota.
O mais importante é seguir as regras do MEI, como:
Faturamento anual de até R$ 81.000,00;
Atividades permitidas (o MEI deve estar com um CNAE compatível);
Limite de compras.
Espero ter ajudado!