Olá Adrielly, tudo em?
Se o MEI foi baixado, acredito que não terá problemas em abrir um novo normalmente.
No entanto, é importante confirmar se a baixa realmente ocorreu e verificar se há pendências relacionadas ao CNPJ anterior. Como já faz algum tempo, é provável que existam débitos vinculados ao CPF da sua mãe que podem estar inscritos na dívida ativa. Sugiro fazer esse levantamento antes de abrir o novo MEI.
Para realizar esse levantamento, você pode acessar o e-CAC e verificar no relatório da situação fiscal se há pendências, tanto no CPF (pessoa física) quanto no antigo CNPJ (pessoa jurídica). Assim, você terá uma visão completa das dívidas que podem estar vinculadas a ela.
Espero ter ajudado!