Olá Rosiane
Infelizmente, a JUCEMG não emite novamente o REMP nesse layout quando se trata de transformação automática de MEI em Empresário Individual. O que vale juridicamente é o Instrumento de Alteração anexado ao processo. Mas você pode solicitar à Junta uma cópia autenticada do ato consolidado (Instrumento de Alteração consolidado com o ato constitutivo). Esse documento tem valor equivalente ao REMP.
Outra opção é realizar uma consolidação contratual: um ato onde você reúne todas as cláusulas vigentes em um único documento atualizado. Assim, o layout final se assemelha ao de um REMP completo.
Espero ter ajudado.