Olá Fabiana
Não de forma direta. MEI é pessoa física empresária, enquanto SLU é pessoa jurídica. Por isso, não basta mudar a Natureza Jurídica.
Nesse caso tem duas opções:
1. Encerrar a SLU e abrir um MEI (mais comum e simples)
Dá baixa na SLU.
Depois o titular abre um MEI no Portal do Empreendedor.
Mantém apenas o CNPJ novo, já como MEI.
2. Transformar a SLU em Empresário Individual e depois optar pelo MEI (mais burocrático)
A empresa deixa de ser SLU e vira Empresário Individual.
Depois, se cumprir todas as regras do MEI, faz o enquadramento.
Espero ter ajudado.