Olá Eduardo, boa noite.
Quando você realiza a baixa do MEI e faz o parcelamento das dívidas passadas, as parcelas do parcelamento não são consideradas como contribuição para o INSS. As contribuições previdenciárias são recolhidas mensalmente pelo MEI durante o período de atividade, e o parcelamento das dívidas refere-se ao pagamento de débitos acumulados.
Portanto, mesmo que você esteja pagando as parcelas do parcelamento, é importante continuar mantendo em dia as contribuições previdenciárias enquanto estiver ativo como MEI, para garantir sua proteção previdenciária e evitar pendências futuras.
Espero ter ajudado!