Olá Ludmila, tudo bem?
Considerando os horários informados, esse funcionário deve ser registrado como horista, com carga horária de 33 horas e 30 minutos semanais, acrescida do reflexo de Descanso Semanal Remunerado (DSR). O valor da hora deve ser calculado com base no salário mínimo vigente ou no piso da categoria, se houver.
Quanto à guia de encargos, o vencimento ocorre no mês subsequente à admissão. Por exemplo, se o funcionário for admitido em agosto, a guia será gerada em setembro com vencimento até o dia 20.
Espero ter ajudado.