Olá Maria Fernanda, tudo bem?
Como a empresa foi desenquadrada do MEI, o próximo passo é você dar entrada na Junta Comercial do Estado em que a empresa foi aberta, pagar as taxas e após finalizado o processo na Junta dá seguimento nos outros órgãos como Prefeitura, Vigilância Sanitária, Sefaz (caso seja comércio) e etc.
Na viabilidade você precisa selecionar a mudança da razão social e nova razão escolhida. Após viabilidade aprovada, você seguirá com a DBE e o restante do passo a passo na Junta.
A viabilidade você pode dar inicio pelo Redesim.
Espero ter ajudado.