Olá Marilda, tudo bem?
Indicaria você consultar na própria junta comercial do seu estado se eles possuem algum modelo de contrato social para você poder utilizar. Geralmente eles possuem sim.
Caso não tenha, no nosso curso de legalização de empresas, temos alguns modelos.
Quanto ao registro na junta comercial, sim, precisará ser feito.
No nosso curso prático de MEI, temos aula sobre o tema de desenquadramento que acredito que irão te auxiliar melhor:
https://alunos.contabilidadefacilitada.com/138359-curso-pratico-de-mei-2024/3219064-desenquadramento
Espero ter ajudado!