Olá, Glória! Tudo bem?
Normalmente, esse tipo de acompanhamento é feito junto com o livro-caixa, mas você pode adaptar e oferecer ao cliente da forma que achar mais adequada para a situação dele.
Particularmente, eu faria todos os lançamentos financeiros. Para isso, você pode definir um valor que considere justo pelo serviço, levando em conta o tempo e o nível de dedicação que esse acompanhamento exige.
Esse trabalho mais detalhado ajuda você a ter uma visão clara da realidade financeira do cliente. Assim, além de organizar as informações, você pode oferecer orientações importantes sobre a saúde financeira da empresa e sugerir melhorias, caso necessário.
Espero ter ajudado!