Olá Thais, boa noite.
Não, a cliente não corre o risco de ser considerada um salão-parceiro, desde que as demais profissionais que alugam as salas não mantenham vínculo empregatício com ela. Se cada profissional cobra diretamente pelos seus serviços e o dinheiro não passa pela cliente, isso geralmente indica que não há uma relação de subordinação ou dependência entre elas.
A condição de salão-parceiro ocorre quando há uma relação de parceria entre o salão e os profissionais, na qual o salão compartilha parte dos lucros ou custos com os profissionais, e há uma prestação de serviços conjunta ou coordenada. No entanto, no caso descrito, parece haver uma relação de locação de espaço, na qual a cliente aluga salas para outras profissionais exercerem suas atividades de forma independente.
Se a cliente não tem planos de desenquadrar do MEI para o Simples Nacional, ela pode continuar operando dessa forma sem problemas. No entanto, é sempre recomendável que ela mantenha documentação adequada, como contratos de locação, para comprovar a natureza da relação entre ela e as demais profissionais, caso haja alguma auditoria ou questionamento por parte das autoridades fiscais.
Espero ter ajudado!