Olá Rozanete
Associação não tem Regime de tributação, ou seja, não opta pelo Simples Nacional. Muitos dos impostos, ela é isenta, e os que recolhe tem códigos específicos.
Segue o link do Curso de Contabilidade para o Terceiro Setor, que vai lhe ajudar na compreensão da Contabilidade desse tipo de entidade:
https://alunos.contabilidadefacilitada.com/120268-contabilidade-para-o-terceiro-setor
Espero ter ajudado.