Olá Rubia
Não é obrigatório incluir o nome do responsável técnico no Contrato Social (nem recomendado no caso de empresário individual). O registro do profissional é feito diretamente no CREA, via ART e comprovação de vínculo, seja ele contratual ou empregatício. Você só precisará anexar o contrato de prestação de serviços ou cópia do vínculo CLT no processo de registro da empresa no CREA.
Espero ter ajudado.