Olá Ytala
Quando era MEI não era obrigado a emitir a Nota fiscal para clientes PF.
Como foi desenquadrado pelas compras, entende que as vendas, o Faturamento foi maior, pois ao revender as mercadorias se aplicou a porcentagem do Lucro.
Solicita as movimentações do cliente, caso ele tenha, de vendas, como livro baixar, conta bancária que movimentava essas vendas, mesmo que era da PF, além dos relatórios daa máquinas de cartão.
Caso ele não tenha essas informações, deixo como sugestão, aplicar sobre o valor das compras o percentual que seu cliente acrescenta nas mercadorias para revenda.
Espero ter ajudado.