Olá Ivan
Segue o link de alguns modelos disponibilizados pela Jucese. Embora sejam de outro estado, podem ser úteis.
https://jucese.se.gov.br/modelos/
Em anexo, envio também um arquivo com orientações sobre como evitar exigências na Junta do DF.
Quanto às Notas Fiscais, é importante verificar se a Sefaz DF permite a emissão de Nota Fiscal Avulsa para o novo porte da empresa. Como a empresa não é mais MEI, a emissão de notas fiscais deve ser feita através de um emissor autorizado. Você pode começar utilizando um emissor gratuito, como o do Sebrae, mas é necessário que a empresa possua um Certificado Digital.
Espero ter ajudado.