Imposto de renda: como pagar menos ou usar de forma mais eficiente deduções

Boa noite, queria saber de pessoas que já entram na faixa de 27.5% como CLT, qual metodologia utilizam para reduzir o IR. Pelo visto, não tem muitos gastos passíveis de dedução que realmente abaixem o valor a restituir (ja vi dependentes, educação, saúde e PGBL). Educação tem limíte baixo, e saúde não abate 100%, acho que a relação é 25% do valor da nota. Tem alguma outra coisa ou ítem que possa ajudar a aumentar a restituição? Ou é isso mesmo? Outra dúvida: existe a possibilidade de não ser retido na fonte e só pagar final do ano? Isso de certa forma geraria para a pessoa uma renda passiva enquanto vai acumulando esses valores. Em alguns países funciona assim, até com o imposto de CNPJ funciona (ou funcionava, mudou agora esse ano) dessa forma. Por exemplo, se um CLT recebe 4 mil em um emprego e 5 mil em outro, em tese não é retido na fonte em nenhum deles. Ele deverá pagar depois na declaração anual. Isso faz justamente o que eu menciono acima, porém não funciona para quem recebe, por exemplo, 20 mil de uma empresa só. Qualquer informação relacionada, agradeço!