Boa Tarde!
Se o seu cliente esiver no regime de competência, e as despesas forem a pagar, então haverá um passivo a pagar registradas no ato da compra com o endoço do documento fiscal, estes serão baixados quando ocorrerem os pagamentos.
Se as compras forém a vista, você deve alocar na conta de resultado nas suas devidas despesas, seja operacionais, não operacionais e assim por diante.