Olá, Lucas!
De acordo como o exemplo que você mencionou, a contabilização deve ser feita considerando 12 competências a curto prazo. Ou seja, deve-se considerar no Passivo Circulante o valor do empréstimo e os respectivos juros a apropriar para os próximos 12 meses. O restante deve ser contabilizados a Longo Prazo.
A partir daí, todos os meses devem ser transferidos os valores da parcela e os respectivos juros a apropriar de Longo Prazo para Curto Prazo.
E ainda deve contabilizar a apropriação dos juros mensalmente, reconhecendo a despesa financeira.
Esta transferência não deve ser feita apenas uma vez ao ano, no ínicio do exercício
Espero ter ajudado