Olá Ednieia, boa noite.
Para registrar o crédito presumido de ICMS de uma micro cervejaria optante pelo Simples Nacional, você pode considerar como exemplo :
Reconhecimento do Crédito:
Débito: Conta de ICMS a Recuperar (ou similar)
Crédito: Conta de Receita de ICMS Presumido (ou similar)
Quando o crédito for efetivamente utilizado para abater o ICMS devido, você deve fazer o lançamento:
Débito: Conta de ICMS a Pagar
Crédito: Conta de ICMS a Recuperar
Espero ter ajudado