Olá João Pedro, tudo bem?
Os lançamentos contábeis sugeridos por você acima estão corretos. Mas vamos utilizar um exemplo de um parcelamento referente o simples nacional tem R$ 54.000 de impostos em aberto (sem considerar juros).
D- SIMPLES NACIONAL A RECOLHER - R$54.000
C- PARCELAMENTO CURTO PRAZO - R$ 24.000
C- PARCELAMENTO LONGO PRAZO - R$ 30.000
Porém, quando for realizado os pagamentos destes, também virão acrescidos de multas e juros. Neste caso, você precisará fazer a separação dos juros.
D- PARCELAMENTO CURTO PRAZO - R$1.000,00
D- JUROS A MULTAS - R$ 243,50
C- BANCO/CAIXA - R$1.243,50
Certifique-se de ajustar os valores de acordo com a proporção de cada componente (parcela, juros e multas) no pagamento realizado.
Acima, citei apenas um exemplo de como você pode realizar a contabilização.
Espero ter ajudado!