Olá Alessandro, tudo bem?
Se no seu plano de contas não houver uma conta específica para multas e juros, você pode criar uma conta chamada "Juros e Multas (despesa)". Você pode criar dentro do grupo "Despesas Operacionais" e, mais especificamente, dentro de "Despesas Financeiras", já que essas despesas estão relacionadas ao custo do atraso no pagamento de tributos.
Exemplo de contabilização:
D- Inss a recolher (passivo)- R$ 166,80
D- Juros e multas (despesa) - R$ 14,27
C- Banco (ativo) - R$ 181,207
Espero ter ajudado!