Olá Maynara, tudo bem?
Como o registro na junta comercial já ocorreu, você pode fazer um ajuste contábil no início de 2023 para corrigir o saldo do estoque.
Neste caso, no lançamento contábil a sua contrapartida será a conta de ‘ajuste de exercícios anteriores’ que fica no grupo do PL.
E recomendaria nas notas explicativas você citar o fato que ocorreu para justificar esse ajuste que será de um valor alto.
Vou indicar também que assista a aula sobre este tema no link abaixo:
https://alunos.contabilidadefacilitada.com/116845-contabilidade-para-microentidades/2800479-como-retificar-erros-na-contabilidade-de-microentidades
Espero ter ajudado!