Olá Isabel, tudo bem?
Depende de como está sendo provisionada a folha de pagamento.
Mas de modo geral, você pode contabilizar por exemplo, da seguinte forma:
D- Salários (despesa)
C- Salários a pagar (passivo)
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D- Inss a recolher (passivo) - valor referente o salário maternidade (ele irá reduzir a conta de inss a recolher, por isso entra como débito aqui e como crédito em salários a pagar, já que o funcionário irá receber este valor)
C- Salários a pagar (passivo)
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C- Inss a recolher (passivo)
D- Salários a pagar
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Espero ter ajudado!