Olá Carolina
Quando sistema diz “lucro superior ao limite” menciona as empresas que não possue escrituração fiscal e calcula o lucro com base na presunção permitida por lei. Como suas empresas possue a escrituração, você vai informar o real valor de lucro que cada sócio teve.
Sim, você vai somar todas as despesas da empresa, tirando as despesas referentes ao Pro labore (Pois tem campo específico na declaração na parte de sócios) e Valores pagos nas notas fiscais de entrada.
Segue o regime de caixa.
Espero ter ajudado.

