Olá Robert, tudo bem?
Toda empresa, independentemente da atividade, é obrigada a emitir nota fiscal para suas vendas. No caso do feirante que atua na rua, entendo que essa obrigação também se aplica. Portanto, mesmo sendo enquadrado no Simples Nacional e não sendo MEI, o feirante deve emitir nota fiscal para comprovar as vendas realizadas na feira. Essa prática não só está de acordo com a legislação vigente, mas também é importante para garantir a transparência das operações e evitar problemas futuros com a fiscalização.
Espero ter ajudado!