Olá Thais
Os impostos que o Produtor rural PF paga são: ITR, ICMS, Funrural e IRPF.
ITR é recolhido após o envio da declaração.
O Funrural é a previdência do Produtor.
O ICMS pode incidir nessa operação de venda, por isso, recomendo que veja a legislação Estadual do Estado, pois pode ter benefícios fiscais como isenção desses produtos e não precisae recolher o imposto.
O IRPF incide sobre toda a renda obtida da atividade rural, o produtor pode optar pelo pagamento de uma alíquota única de 20% do Faturamento total.
Espero ter ajudado.