Olá Robert, boa tarde.
Ainda não temos um curso totalmente voltado para essa área mas por enquanto temos esse material que pode te ajudar a entender o ramo:
https://alunos.contabilidadefacilitada.com/186769-ditr-declaracao-do-imposto-sobre-a-propriedade-territorial-rural-ao-vivo
A respeito da abertura de empresa, voce consegue ter mais detalhes no nosso curso de Legalização.
https://alunos.contabilidadefacilitada.com/121622-curso-basico-de-legalizacao-de-empresas
Espero ter ajudado.