Tenho uma empresa do regime do simples nacional comercio, essa empresa a maioria dos produtos que ela vende tem ST, queria saber qual CFOP devo nas notas de saídas 5102 ou 5405 ?

Olá Savanna, tudo bem?

Seria o CFOP 5405 que é aplicado nas vendas de mercadorias dentro do mesmo estado, mas que estão sujeitas à substituição tributária (ST).
Espero ter ajudado!

Obrigada