Boa tarde,
Normalmente aqui no escritório segregamos por serviços os honorários (se tem funcionário é valor X, se emite notas Y).
Mas não sei se entendi sua pergunta, se algo relacionado o valor que tu cobra pelo serviço de contabilidade.
Ou se é o quanto custaria para a empresa contratar um funcionário (pois isso depende do ramo de atuação da empresa, carga horária e etc.
Por exemplo, vamos dizer que a convenção X o salário mensal é 1621, você pode simular sempre de forma conservadora em cima do que é estabelecido na CCT, as férias e 13º, pois é algo muito dinâmico e variável a empresa pode ter um único funcionário ou +.
Tem coisas que só conseguimos projeção mesmo, se baseando sempre no que o cliente fornece de informações relevantes.
Agora lucro é necessário haver faturamento e poucas despesas é bem difícil prever, você pode verificar outras empreas parecidas mas nunca será igual pois cada empresário age de uma maneira.
Espero ter ajudado.
Att,