Olá Letícia
A escolha dos CNAEs está adequada para as atividades descritas. Quanto às vendas de produtos, é importante definir como será a operação: os produtos serão fabricados ou adquiridos para revenda? No caso de revenda, a atividade se caracteriza como comércio de mercadorias, e o CNAE correspondente pode ser utilizado.Sim, é possível abrir a empresa com esses CNAEs pelo Balcão Único. Espero ter ajudado.