Olá Cleysiane
A atividade que ele quer exercer realmente não pode ser MEI, por isso a opção é a ME , que pode ser tributada no Regime Simples Nacional.
CNAE: 0151-2/02 - Criação de bovinos para leite
Anexo I
Para fabricação dos produtos, terá que acrescentar outro CNAE no CNPJ, que também se enquadra no Simples Nacional
Espero ter ajudado.