Olá Diogo, boa noite.
AO informar a área total, você deve inserir a área total do imóvel onde reside, conforme consta no IPTU ou em outro documento oficial. Já na área do estabelecimento, como você não terá um estúdio ou local fixo, informe a mesma área total do imóvel ou a área que será utilizada para suas atividades, mesmo que seja mínima.
Na seção que questiona se o imóvel é urbano ou sem regularização, você deve marcar "Urbano" se o imóvel onde reside está em uma área urbana e regularizada. Caso contrário, selecione "Sem Regularização" se o imóvel não possui regularização;
Espero ter ajudado