Olá Wanderson
Todos os serviços prestados por menor que seja é sempre bom ter uma segurança. Muitas realizam esses serviços sem o contrato, apenas emitindo um Recibo ou Nota Fiscal, mas nada te impede de se assegurar e realizar um simples contrato de Baixa de Empresa.
Dentro do Curso do MEI, tem um modelo de Contrato, é só adaptar para o serviço que irá prestar:
https://alunos.contabilidadefacilitada.com/138359-curso-pratico-de-mei-2024/3230554-quais-servicos-ofertar
Espero ter ajudado.