Olá Franciele
Essa empresa estava em funcionamento?
Se sim, o primeiro passo é regularizar o Fiscal dessa empresa, enviando as declarações pendentes e recolhendo os impostos.
Em relação a Contabilidade, solicite a documentação ao cliente, acredito que não terá muita coisa, mas veja se o que tem é necessário para uma boa contabilidade, e oriente seu cliente para se organizar daqui para frente.
Espero ter ajudado.