Olá Karoline, boa noite.
A consulta de viabilidade deve ser feita em nome do futuro dono da empresa, pois é esse indivíduo que será o responsável pelo negócio.
Quanto à exigência de documentos adicionais, como conta de luz, mapa/croquis de localização e foto da fachada, isso pode variar de acordo com os requisitos específicos da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro. É comum que algumas prefeituras solicitem esses documentos para verificar a viabilidade do estabelecimento comercial. Recomenda-se verificar as orientações específicas da prefeitura local para obter informações precisas sobre os documentos necessários para a consulta de viabilidade na cidade do Rio de Janeiro.
Espero ter ajudado!