Olá Ketlen, boa noite.
Para hotelaria, segue normas e CPCs importantes para leitura:
NBC TG 30 (R1) - Receitas: Reconhecimento de receitas de hospedagem e serviços.
NBC TG 27 (R3) - Ativo Imobilizado: Contabilização de imóveis e equipamentos.
NBC TG 16 (R2) - Estoques: Controle de estoques de alimentos e produtos.
NBC TG 06 (R3) - Arrendamentos: Contabilização de arrendamentos de imóveis/equipamentos.
CPC 47 - Receita de Contrato com Cliente: Reconhecimento de receita detalhado.
Espero ter ajudado!