Agronegócio - Frigorífico

Boa tarde!! Primeiramente, parabenizar e agradecer pela excelente aula sobre agronegócio da professora Pamela. Sou do Rio Grande do Sul também e resido na região central, onde existe uma grande concentração de criadores de frango, porco e gado. Dessa forma temos uma grande demanda para contabilidade dessas propriedades e de abatedouros/frigoríficos na região, a maioria trabalha com lucro real, mas ainda vários pelo simples. Gostaria de saber da possibildiade de criar um curso/aula sobre a temática, onde algumas empresas posuem a criação do gado bem como a compra, e ainda abatem os animais em seus frigoríficos, comercializando para clientes finais e açougues. Há uma aula ou aulas sobre essa temática na EC? É possível indicar algum material sobre?
Desde já agradeço a atenção!! Forte abraço!