Olá, Rafaela, tudo bem?
A opção mais adequada para empresas do Simples Nacional é Homologado, pois indica que o regime já foi confirmado. As demais opções (Fixo, Estimado e Não Enquadrado) não se aplicam ao Simples, que calcula os tributos com base no faturamento efetivo.
Recomendo também entrar em contato com o suporte do sistema para confirmar.
Espero ter ajudado!