Olá David
Sim, para todo Serviço que prestamos e orientamos nossos clientes precisamos ter uma base legal para nos resguardar de problemas. A Legislação do CFOP, até mesmo a lista, você encontra no CONFAZ, AJUSTE SINIEF Nº 3, DE 7 DE ABRIL DE 2022, que específica cada CFOP e explica em qual situação é aplicado. Segue link do Site:
https://www.confaz.fazenda.gov.br/legislacao/ajustes/2022/AJ003_22
Espero ter ajudado.