Olá Zulmira
Alguns sistemas de Emissão de NFSe permite emitir Notas com datas retroativas de até 30 dias. No seu caso, pode ser que consiga emitir essa nota com data de Novembro, quando sistema liberar.
Caso não consiga, uma alternativa é lançar esse serviço (o pagamento) como adiantamento de clientes e emitir a Nota Fiscal posteriormente. Nesse caso, a tributação vai depender da opção da empresa.
Se a empresa recolhe os impostos sobre o Regime de caixa, esse será tributado no momento do pagamento, ou seja, novembro. Se a empresa opta pelo regime de competência, será recolhido os impostos a partir das emissão da Nota Fiscal.
Espero ter ajudado.