A sua atividade é tributada pelo Anexo I (Comércio), com a alíquota inicial de 4%.
Mesmo fabricando os próprios produtos, as padarias e confeitarias tradicionais com venda direta ao consumidor final são consideradas comércio para fins de enquadramento tributário.
Os detalhes essenciais sobre a tributação dessa atividade:
CNAE: 1091-1/02 - Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria.
Anexo: Anexo I do Simples Nacional.
Alíquota Inicial: 4% sobre o faturamento dos últimos 12 meses (até R$ 180.000,00).
Fator R: Não se aplica a esta atividade.