Olá, bom dia Luana!
A sistemática depende de como é trabalhado internamente nessa empresa. Ela faz contrato com cada aluno, por exemplo? Ou seja, recebe de cada pessoa? Se sim, então deve emitir uma nota para cada pagador.
Perante a Reforma Tributária, a emissão da nota fiscal deve ocorrer no momento do fornecimento do serviço, ou no recebimento do valor acordado, o que ocorrer primeiro.
Espero ter ajudado.