Boa noite Daiane!
Se você atende esse cliente, e ele não quer passar nem mesmo os dados pessoais, é complicado, visto que é necessário o preenchimento desses dados.
Sugiro que oriente ao cliente, pois não há outra forma de prosseguir. Até mesmo para informar uma distribuição de lucros, você vai precisar do CPF.
Vale lembrar, que esses dados também aparecem no contrato social da empresa, caso consiga consultar.
Espero ter ajudado.