Boa noite,
No caso do salão parceiro, o ideal é verificar como o sistema do município trata essa divisão da cota-parte do profissional e do salão.
No XML da NFSe, é importante observar principalmente o campo de discriminação/descrição do serviço, porque é nele que pode ser informado o detalhamento da operação, deixando claro o valor total do serviço e, quando permitido pelo sistema, a parcela correspondente ao profissional parceiro e a parcela do salão.
Porém, isso pode variar conforme o município e o padrão da NFSe utilizado. Então eu recomendaria verificar diretamente com o órgão emissor da NFSe/Prefeitura se existe um campo específico para informar a cota-parte ou se essa informação deve constar somente na discriminação do serviço e qual formato eles exigem no XML. (No sistema dominio por exemplo, os dados para separação do valor de repasse está na tag discriminação porém pode variar de sistema a sistema)
É importante não simplesmente criar uma divisão por conta própria no XML, porque precisamos seguir o leiaute e as regras do órgão emissor. Mesmo que todos os documentos estejam sendo alterados pelo padrão nacional.
