Olá Regiane, tudo bem?
Se você vai exercer uma atividade não permitida no MEI, o primeiro passo é solicitar o desenquadramento no Portal do Simples Nacional, informando o motivo: exercício de atividade não permitida.
Depois disso, você deve realizar o processo na Junta Comercial para atualizar os dados da empresa com a nova atividade.
Espero ter ajudado!