Olá Larissa, tudo bem?
Uma forma mais segura de começar é prestando serviços para outros contadores (DP, fiscal, etc.), porque isso te dá prática no dia a dia, contato com rotinas reais e mais segurança para entender os processos antes de assumir a responsabilidade total por clientes.
Isso não impede de, aos poucos, você ir pegando alguns clientes mais simples, como MEI ou empresas pequenas do Simples, conforme for ganhando confiança.
Como você pretende conciliar com outra profissão, esse início mais gradual costuma funcionar melhor, porque te permite aprender sem tanta pressão.
Espero ter ajudado.