Olá Thiago, boa noite.
Na Declaração de Informações Socioeconômicas e Fiscais (DEFIS), que é um documento utilizado pelas empresas do Simples Nacional para informar dados relevantes à Receita Federal, não existe um campo específico para declarar o valor do faturamento das notas emitidas por prestação de serviços.
Normalmente, o faturamento total é informado na própria Declaração Anual do Simples Nacional (DASN), e não na DEFIS. Na DASN, você deve informar o faturamento total do ano-calendário, que inclui tanto as receitas de prestação de serviços quanto as receitas de venda de produtos, se aplicável.
Espero ter ajudado!