Olá Fanny, tudo bem?
Se ele já tem uma franquia que fatura perto de R$ 2 milhões por ano, vai abrir outra e ainda pretende entrar como sócio em uma academia, é importante analisar com cuidado.
No Simples Nacional, o limite de faturamento é de R$ 4,8 milhões por grupo de empresas com sócios em comum, e não por CNPJ isolado. Então, se as empresas tiverem os mesmos sócios (ou sócios em comum) e o faturamento total ultrapassar esse limite, pode sim ocorrer o desenquadramento do Simples.
Além disso, se houver relação entre as empresas, como uso de estrutura, funcionários ou administração em comum, a Receita considera que elas fazem parte de um mesmo grupo econômico, e o faturamento é somado.
Espero ter ajudado.