Olá Laiane, boa tarde.
Para o transporte de terra com caçambas, o CNAE mais indicado é o 4313-4/00 - Obras de terraplenagem. Este código engloba todas as atividades relacionadas à escavação, transporte, depósito e compactação de terras para obras civis.
Não necessariamente. A atividade de transporte com caçambas em si não impede que uma empresa opte pelo Simples Nacional. No entanto, é importante verificar se a empresa atende a todos os requisitos e não possui impedimentos específicos para aderir a esse regime tributário.
Espero ter ajudado!