Olá Ana, boa tarde.
Sim, você pode utilizar o crédito de PIS que sobrou de uma compensação anterior para abater o débito nos meses seguintes através do PERD/COMP Web. No exemplo que você deu, se o crédito de PIS que restou na última compensação é de R$ 630,36 e o débito para o mês seguinte de PIS é de R$ 853,60, então o valor a ser pago seria de R$ 223,24 (R$ 853,60 - R$ 630,36), pois o valor do crédito foi abatido no PERD/COMP.
Quanto à sua segunda pergunta, o campo “Valor Original do Crédito Inicial” deve ser preenchido com o valor total pago, incluindo juros e multa, caso o pagamento tenha sido efetuado indevidamente. Portanto, no seu exemplo, se o pagamento foi feito em duplicidade e com juros e multa, o valor total deve ser informado.
Espero ter ajudado!